СЪДЪРЖАНИЕ:Само на нас ли ни се струва така, или и вие виждате колаген навсякъде? Колагенът е наистина навсякъде - в Instagram, в магазина за хранителни стоки и дори на рафтовете на магазините за натурални храни. Разбира се, в почти всички тези случаи говорим за колаген под формата на добавки.
Колагенът набира наистина все повече популярност. Индустрията за производство на добавки с колаген се очаква да струва 7,5 милиарда долара до 2027 г., според компания за пазарни проучвания. Рязкото му покачване по стълбицата на славата се дължи най-вече на ползите му против стареене на кожата.
И науката подкрепя този хит - в проучвания, при които участниците са консумирали добавки с колаген редовно, изследователите съобщават за видими резултати на борбата против стареене (намалени фини линии, бръчки, пачи крак и т.н.).
Установено е също, че колагенът помага при възстановяване след тренировки, както и при скованост на ставите при хора с остеоартрит и при спортисти.
Като изключим страхотните ползи, реалността е, че редовният прием на добавки с колаген не са за всеки. Те също могат да бъдат скъпи. И, честно казано, някои от нас предпочитат първо да опитат подход на първо място с храната и да добавят към диетата си храни, богати на колаген.
Дори ако по-младата кожа или облекчаването на болки в ставите не представляват интерес за вас, колагенът все пак трябва да остане във вашето полезрение.
Жените започваме да губим колаген в средата на 20-те си години, а след 40-годишна възраст телата ни губят около 1% колаген всяка година. Това означава, че определено е време да включим храни, богати на колаген в ежедневното си хранене, не мислите ли?
Храни, богати на колаген – костен бульон
Разбира се, няма как да говорим за храни, богати на колаген и да не споменем прочутия костен бульон. Въпреки че последните изследвания показват, че костният бульон може да не е чак толкова надежден източник на колаген, тази опция е най-популярната сред всички храни, богати на колаген.
Получава се чрез варене на животински кости във вода – процес, за който се смята, че извлича колагена. Когато го правите у дома, овкусете бульона с подправки за вкус.
Тъй като костният бульон е направен от кости и съединителна тъкан, той съдържа калций, магнезий, фосфор, колаген, глюкозамин, хондроитин, аминокиселини и много други хранителни вещества.
Храни, богати на колаген – пилешко месо
Има причина защо много колагенови добавки се правят именно чрез извличане от пилешкото месо и защо то е водещо по слава сред всички храни, богати на колаген.
Любимото на всички бяло месо съдържа достатъчно количество колаген. Ако някога сте рязали цяло пиле, вероятно сте забелязали колко съединителна тъкан съдържа птичето месо.
Тези тъкани правят пилето богат източник на хранителен колаген. Няколко проучвания дори са използвали пилешки врат и хрущял като източник на колаген за лечение на артрит.
Храни, богати на колаген – риба и морски продукти
Подобно на други животни, рибите и мидите имат кости и връзки, направени от колаген. Някои учени твърдят, че морският колаген е един от най-лесните за усвояване.
Но докато вашият сандвич с риба тон за обяд или сьомга за вечеря със сигурност може да увеличи приема на колаген, имайте предвид, че месото на рибата съдържа по-малко колаген от други, по-малко желани за хапване части на животното.
Ние обикновено избягваме да консумираме частите от рибата, които са с най-високо съдържание на колаген - главата, люспите или очните ябълки. Изследователите още смятат, че в кожата на рибата се намира много добро количество колагенови пептиди.
Храни, богати на колаген – цитрусови плодове и боровинки
Витамин C играе основна роля в производството на проколаген, предшественика на колагена в тялото. Следователно получаването на достатъчно витамин С е от решаващо значение.
Както вероятно знаете, цитрусовите плодове като портокали, грейпфрут, лимони и лайм са пълни с това хранително вещество. Опитайте да добавите по един грейпфрут за закуска или добавете резенчета портокал към салата, за да увеличите приема си на ключовия витамин.
Ягодите всъщност осигуряват повече витамин С от портокалите. Малините, боровинките и къпините също предлагат огромна доза от него. Освен това, горските плодове са с високо съдържание на антиоксиданти, които предпазват кожата от увреждане.
Храни, богати на колаген – чесън
Чесънът може да добави повече от просто вкус към вашите любими ястия с паста. Това е храна, която също може да повиши производството на колаген. Чесънът е с високо съдържание на сяра, което е микроелемент, който помага за синтезирането и предотвратяването на разграждането на колаген.
Важно е обаче да се отбележи, че колко консумирате има значение. Вероятно имате нужда от много голямо количество чесън, за да извлечете ползите от колагена. Но с многобройните му предимства си струва да обмислите чесъна като част от редовната си диета.
Прочетете още интерсно за Рецепта за Ябълков Тарт и Рецепти със сусамов тахан
Коментари